Guardando indietro al 2019...
Sei mesi fa ci siamo trasferiti in Italia. Come è passato in fretta il tempo. La nostra prima stagione è già finita. Abbiamo ricevuto molti ospiti, fino alla fine di ottobre è stato anche bello e occupato. E cosa abbiamo goduto con i nostri ospiti. È bello vedere che la gente apprezza questo bel posto e si diverte così tanto.
Dopo l'estate c'era molto da fare, l'autunno è una vera stagione del raccolto qui. Uva, olive e castagne. Non si è fermato. Un'intera esperienza, raccolta e lavorazione. Il primo Vin Santo, vino dolce da dessert, lo abbiamo fatto insieme a Marino, il nostro amico di casa. Divertente ed educativo. Ora 3 anni di pazienza...
La raccolta delle olive è stata una festa, molto laboriosa, ma molto soddisfacente. Giorni di raccolta, di pettinatura vera e propria, e poi alla pressa dell'olio. Una stanza molto vecchia e antiquata, dove grandi macchine rumorose trasformano le olive nel vostro olio... Ma che sensazione di orgoglio quando l'olio fresco scorre nella vostra botte 3 ore dopo.
Ora in inverno siamo occupati con lavori saltuari e ristrutturazioni. Abbiamo ristrutturato un fienile, i bagni sono stati sostituiti e gli antichi muri della terrazza sono stati restaurati da veri professionisti. Vasco, il direttore di costruzione di 70 anni, è il nostro grande amico. Ogni giorno ci porta uova fresche delle sue galline, in un vecchio sacchetto di carta o alla rinfusa sul sedile posteriore. Può essere fatto in questo modo. Siamo così felici con lui. E orgoglioso del suo lavoro. Stiamo anche potando, tagliando alberi e dipingendo. Nathan, il figlio più giovane, è qui da 3 settimane ormai, ha segato per giorni. Che lavoro, ne siamo molto contenti! Abbastanza legno per accendere di nuovo il forno per la pizza l'anno prossimo. Ma ora in inverno facciamo anche quello, per stufare le verdure e grigliare la famosa bistecca 'Valdichiana'. Questo funziona perfettamente alle alte temperature.
Lentamente stiamo preparando i piani per il 2020, e sono molti! Seguiranno in un nuovo blog molto presto.
Auguriamo a tutti voi un buon inizio d'anno, e rimaniamo - con il cuore grato per tutte le benedizioni che abbiamo ricevuto dal nostro Dio l'anno scorso - sulla nostra collina in Toscana, aspettando il nuovo anno!
